家常炒豆皮的做法大全(家常炒豆皮的做法大全窍门)

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本文目录

1. 排骨炖冬瓜的排骨排骨做法
2. 冬瓜炒排骨家常做法
3. 排骨冬瓜汤做法王刚

排骨炖冬瓜的做法

原料：排骨、冬瓜、冬瓜大全冬瓜大全八角、家常家常姜、做法做法花椒、窍门盐、冰糖、桂皮、料酒 
、老抽 、食用油 。

做法：

1
、准备好所需要的食材。

2 、排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水
 ，捞出备用。

3 、锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅 。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫 。浮沫撇净后关火捞出 ，过一遍凉水备用 。

4 、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄
。

5
、锅中倒入适量的冰糖
、八角、桂皮
、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。

6、再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。

7 、冬瓜洗净 ，削皮切块盛入碗中  ，备用 。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖
，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块
，加盖焖煮5分钟 。

8 、焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠 ，就可盛出食用。

冬瓜炒排骨家常做法

主料 ：

冬瓜500克，猪排骨200克，香菜20克

调料 ：

姜10克,大葱10克,料酒10克,酱油10克,鸡精3克,盐3克,花生油15克

做法：

1.冬瓜去皮、去瓤 ，洗净，切成大小适中的块

2.排骨洗净，放入盐 、料酒、酱油码味约10分钟

3.葱洗净，切成葱花

4.姜洗净，切成姜丝

5.香菜择洗干净，切成末

6.净锅烧热放入油 ，稍后投入葱花 、姜丝，炸出香味

7.随即将排骨放入锅内 ，加入酱油煸炒至排骨将熟

8.将冬瓜块放入 ，与排骨同炒

9.肉烂瓜熟时，放入适量鸡精、香菜末即可盛盘

排骨冬瓜汤做法王刚

用料

排骨500克、冬瓜250克 、生姜1小块、香叶2片、八角3个 、花椒粒少许 、陈皮少许、干辣椒3个、洋葱少许  、香菜1根 、小葱1根、红枣1颗、枸杞子少许 、料酒2勺、胡椒粉半勺、盐适量

做法步骤

1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水 。

2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒
，1小把花椒粒 ，3个八角，陈皮1片
，生姜几片 ，用一片洋葱替代大葱
。

3、缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。

4、锅里倒凉水 ，加一勺料酒 ，下入排骨
。

5、把排骨焯水三分钟后捞出来 。

6、用清水洗净浮沫
 。

7、锅里加入足量的水 ，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包  ，一颗红枣
，加一勺料酒 ，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟
。

8、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块
。

9、1根香菜洗干净切段 。

10、1小把枸杞子冲洗一下备用 。

11
、切一点小葱花。

12
、40分钟后
，排骨已炖至八成熟。

13 、把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后
，冬瓜已炖至软烂 ，呈透明色，把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16
、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17 、最后再撒上小葱花和枸杞子

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