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家常炒豆皮的做法大全(家常炒豆皮的做法大全窍门)

悦刻正品中国站2025-06-13 03:36:59【悦刻旗舰商城】2人已围观

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本文目录

  1. 排骨炖冬瓜的排骨排骨做法
  2. 冬瓜炒排骨家常做法
  3. 排骨冬瓜汤做法王刚

排骨炖冬瓜的做法

原料 :排骨、冬瓜、冬瓜大全冬瓜大全八角、家常家常姜、做法做法花椒、窍门盐、冰糖、桂皮 、料酒  、老抽 、食用油 。

做法:

1、准备好所需要的食材。

2 、排骨洗净 ,用清水浸泡10分钟去血水 ,捞出备用。

3 、锅中倒入适量的清水,将去好血水的排骨冷水下锅 。并倒入适量的料酒、生姜,大火烧开撇去浮沫 。浮沫撇净后关火捞出 ,过一遍凉水备用 。

4 、锅中倒入适量的食用油,油热后倒入适量的姜片炒香,放入排骨,翻炒至两面微微焦黄。

5、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀,使排骨表面挂上一层糖色。

6 、再倒入生抽、老抽翻炒均匀,使冰糖完全融化。

7 、冬瓜洗净 ,削皮切块盛入碗中  ,备用 。锅中倒水没过排骨 ,开大火盖上锅盖,煮20分钟 ,煮至沸腾 。沸腾后倒入切好的冬瓜块,加盖焖煮5分钟 。

8 、焖煮后加入少量的盐调味,开大火收汁至汁水浓稠 ,就可盛出食用。

冬瓜炒排骨家常做法

主料 :

冬瓜500克,猪排骨200克 ,香菜20克

调料 :

姜10克,大葱10克,料酒10克,酱油10克,鸡精3克,盐3克,花生油15克

做法:

1.冬瓜去皮、去瓤 ,洗净,切成大小适中的块

2.排骨洗净,放入盐 、料酒 、酱油码味约10分钟

3.葱洗净,切成葱花

4.姜洗净,切成姜丝

5.香菜择洗干净,切成末

6.净锅烧热放入油 ,稍后投入葱花 、姜丝,炸出香味

7.随即将排骨放入锅内 ,加入酱油煸炒至排骨将熟

8.将冬瓜块放入 ,与排骨同炒

9.肉烂瓜熟时,放入适量鸡精、香菜末即可盛盘

排骨冬瓜汤做法王刚

用料

排骨500克 、冬瓜250克 、生姜1小块、香叶2片、八角3个 、花椒粒少许 、陈皮少许、干辣椒3个、洋葱少许   、香菜1根 、小葱1根 、红枣1颗、枸杞子少许 、料酒2勺、胡椒粉半勺、盐适量

做法步骤

1、一斤排骨洗干净,用冷水浸泡1小时 ,泡出血水  。

2、在此期间准备炖肉料:几个干辣椒,1小把花椒粒  ,3个八角,陈皮1片,生姜几片 ,用一片洋葱替代大葱。

3、缝一个调料包,把以上调料都装进去 ,扎紧口子。

4、锅里倒凉水 ,加一勺料酒 ,下入排骨 。

5 、把排骨焯水三分钟后捞出来  。

6 、用清水洗净浮沫 。

7 、锅里加入足量的水 ,水烧开后,下入洗干净的排骨,调料包  ,一颗红枣,加一勺料酒 ,先大火烧沸 ,再改用中小火,炖40分钟。

8 、炖排骨期间,准备一块冬瓜 ,削皮,切稍厚一点的块。

9 、1根香菜洗干净切段 。

10 、1小把枸杞子冲洗一下备用 。

11 、切一点小葱花。

12 、40分钟后 ,排骨已炖至八成熟。

13 、把冬瓜下到锅里继续炖,加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后,冬瓜已炖至软烂 ,呈透明色,把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗,放上一勺胡椒粉和切好的香菜段 。

16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17 、最后再撒上小葱花和枸杞子

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